Ponuda> Napitci od kave> Talijanska kuhinja kave
može se tražiti i s alternativama mlijeku
bez dodatnog šećera
i kao bezkofeinski
veganski proizvod
TALIJANSKA KUHINJA KAVE
„Kremasti espresso temelji – gorkasti svijet okusa”
Temelj talijanskih kava je espresso kuhan do razine kremaste pjene. Vrijeme protoka kroz visokotlačni stroj je strogo 25 sekundi jer se tako ostvaruje najbolja gorkasta aroma tamno prženih, uglavnom južno i srednje američkih zrna kave. Mlijeko je pjenasto, ali nikada vruće. Samo gost smije dodati šećer svojoj kavi.
Baš onakav, kakvog ga Talijani vole, napravljen od kave pržene do razine gorkosti. Na njegovom se vrhu nalazi crema, krema od nekoliko milimetara, čime on ne gubi svoj okus. Dodajemo mu i zrna gvatemalske kave visokog udjela bjelančevina od čega talijanski espresso postaje blag i kremast!
ESPRESSO ITALIANO
10 kn
ESPRESSO ITALIANO
10 kn
Klasični talijanski espresso na vrhu „zakrpan mliječnom pjenom”. Ustvari, u njemu i nema mlijeka, mala mliječna pjena dolazi kao šećer na kraju. „Šešir” kave – rekle bi Rimljanke!
RIMSKI ESPRESSO MACCHIATO
11 kn
RIMSKI ESPRESSO MACHIATO
11 kn
Južno talijanska inačica, na espressu kuhanom do razine kremaste pjene naribana je tvrda kora naranče. Treba ga pustiti da odstoji minutu i tek onda popiti! Taman dovoljno vremena da se okusi pomiješaju.
SICILIAN ESPRESSO
11 kn
SICILIAN ESPRESSO
11 kn
„Klasik”. Brak kremastog espressa i zapjenjenog mlijeka. Gotovo polovicu čini čista kava, a ostatak je mlijeko kako ne bismo mlijekom „razrijedili” okuse.
CAPPUCCINO
14 kn
CAPPUCCINO
14 kn
Dno šalice je obloženo čokoladnom kremom i turskim lješnjacima, a na vrh gianduie kuhamo espresso koji prekrivamo mliječnom pjenom i okrunjujemo daškom čokoladnih
mrvica. Torinska kava je specijalitet s dvjestogodišnjom tradicijom. Treba ju temeljito miješati!
TORINSKI BICERIN
19 kn
TORINSKI BICERIN
19 kn
Za one snažna srca! Dva Espressa Italiana spojena u jedan. Dvostruka količina kave, dvostruka aroma, dvostruka doza kofeina.
ESPRESSO DOPPIO
19 kn
ESPRESSO DOPPIO
19 kn
NAPULJSKI
LATTE MACCHIATO
19 kn
NAPULJSKI LATTE MACCHIATO
19 kn
Vrlo pjenasto mlijeko u staklenoj čaši u kombinaciji s espressom. U prijevodu: zakrpano mlijeko. Ova kava svoju karijeru započela je nekad u Napulju kao dječji napitak za subotnja poslijepodneva. Barista je pjenasto mlijeko samo „posuo” kapljicom kave kako bi ju i djeca mogla piti.